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Proibido Vinha Velha do Pombal é um vinho tinto da região vitivinícola do Douro, com um perfil autêntico e rústico, marcado pela enorme intensidade aromática e estrutura tânica. Caracteriza-se por aromas intensos e bem presentes de frutas negras bem marcadas no nariz, com grande intensidade, notas tostadas, especiarias e acidez muito fina e equilibrada.
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Vinificação:
Proibido Vinha Velha do Pombal é um vinho tinto produzido na região demarcada do Douro, a partir de vinhas velhas com 60 anos de idade, a 500 metros de altitude. As uvas foram desengaçadas à mão e, em seguida, o vinho foi pisado a pé. A fermentação ocorreu sem a adição de enzimas e ocorreu por 20 dias a uma temperatura controlada. Foi transferido para cubas de cimento por mais de 2 meses com jarros velhos e permaneceu por 15 meses em barris de madeira usados.
Castas:
Vinhas velhas de Alvarelhão, Bastardo, Tinta da Barca, Mourisco, Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Sousão.
Notas de prova:
Proibido Vinha Velha do Pombal é um vinho tinto austero, sólido, intenso e marcadamente rústico da região vinícola do Douro. É um vinho tinto extremamente bem equilibrado entre as notas tânicas e a intensidade aromática das frutas pretas maduras, bem marcadas no nariz, notas de especiarias, tabaco seco e chocolate preto. Termina com uma acidez extraordinariamente bem integrada nos frutos.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a uma temperatura de 18ºC. Servir a uma temperatura entre 16°C à 18°C.
Fat Baron Shiraz é um vinho tinto elegante, fresco e de aromas muito limpos. Definido por aromas a frutos silvestres e frutos vermelhos, apresenta nuances de especiarias e notas balsâmicas, um pouco de baunilha a par de uma delicada acidez.
Herdade do Sobroso Anas é um vinho tinto elegante, muito aromático e delicado. É um vinho tinto do Alentejo que apresenta deliciosos aromas a frutos vermelhos maduros, notas de especiarias acabadas de moer, delicadas notas florais, taninos suculentos e uma acidez muito suave.
Alento Reserva é um vinho tinto elegante e redondo, repleto de aromas intensos a frutos maduros da região vitivinícola do Alentejo. De corpo sóbrio, apresenta taninos suaves e suculentos, aromas a frutos vermelhos maduros como ameixas, cerejas e amoras, bem como deliciosas notas balsâmicas e acidez muito equilibrada.
Quinta da Romaneira Syrah é um vinho tinto extraordinariamente aromático, rico e complexo. Apresenta notas intensas a frutos vermelhos silvestres, com notas de especiarias e aromas balsâmicos. É um vinho tinto que apresenta ainda delicadas notas florais, apontamentos minerais e acidez muito polida.
Herdade do Peso Revelado é um vinho tinto muito elegante e equilibrado da região vitivinícola do Alentejo. Apresenta um bouquet aromático aberto, com aromas de frutos vermelhos maduros e delicadas fragrâncias florais. Apresenta taninos sedosos e polidos, notas minerais e acidez bem desenhada.
Beyra Pinot Noir é um vinho tinto de bouquet elegante e aberto produzido na região vitivinícola da Beira Interior. Apresenta taninos elegantes e suculentos, aromas sutis de frutas vermelhas maduras como framboesas, groselhas e cerejas, além de intensas notas minerais de solo úmido, pedra e termina numa deliciosa acidez.
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