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- País: Portugal
- Região: Península de Setúbal
- Alc.: 14%
Dona Ermelinda é um vinho tinto da Península de Setubal, Portugal, e apresenta uma forte cor granada. É um vinho tinto muito elegante, cheio de frutos vermelhos maduros e mostra algumas dicas de baunilha. Tem taninos bem redondos e um acabamento agradável e duradouro.
Vinificação:
O vinho tinto Dona Ermelinda é produzido a partir de uvas de vinhas com mais de 50 anos da variedade Castelão e vinhas mais jovens das variedades Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável em cubas com temperatura controlada, seguidas de 20 dias de maceração prolongada. Ele envelheceu por 6 meses em barricas de carvalho francês.
Castas:
Castelão, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon.
Notas de prova:
Dona Ermelinda tinto apresenta taninos suaves e uma textura generosa, é encorpado e embalado com frutas pretas. É macio e de baixa acidez e muito agradável de beber.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 16ºC-18ºC.
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