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- País: Portugal
- Região: Alentejo
- Alc.: 14%
Cortes de Cima Incógnito é um vinho tinto intenso, aromático, enigmático, de taninos fechados e frutado e muito macio. Ele apresenta um buquê de frutas negras, como amoras, cerejas, ameixas e mirtilos, notas defumadas, nuances de minerais e acidez extraordinária.
Vinificação:
Cortes de Cima Incógnito é um vinho tinto produzido exclusivamente com uvas tintas de Syrah da região do Alentejo. Após uma curta fermentação a frio e desprovido dos engaços, o vinho foi submetido a uma longa maceração em contacto com as peliculas. Os vinhos foram transferidos, 90% do lote para barricas novas de carvalho francês e o restante para barricas novas de carvalho americano em contato com borras finas onde foram submetidos a agitação regular, por 8 meses, antes de serem decantados, misturados e engarrafado.
Castas:
Syrah.
Notas de prova:
Cortes de Cima Incógnito é um vinho tinto exuberante, redondo e complexo da região do Alentejo. Produzido exclusivamente a partir de uvas tintas de Syrah, apresenta notas de amora, ameixas e notas tostadas delicadas, especiarias, nuances minerais ao solo úmido e acidez polida.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a uma temperatura de 18ºC. Servir a uma temperatura entre 10ºC a 12ºC.
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