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- País: Portugal
- Região: Madeira
- Alc.: 19%
Cor âmbar clara com reflexos dourados; um buquê de frutos secos, baunilha, madeira e café, com um acabamento suave, meio doce e com um excelente equilíbrio entre a fruta e acidez.
Vinificação:
Este Blandys Bual Madeira foi submetido a um processo de fermentação e maceração dos mostos, sem contacto com as peles, apenas usando leveduras naturais a uma temperatura de 20°C em cubas de aço inox. Após 6 dias induziu-se a fortificação, com aguardente, e a fermentação foi interrompida, após atingido o nível de doçura desejado. Foi envelhecido em cascos de carvalho americano segundo o processo tradicional de 'Canteiro'. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sotão dos armazéns no Funchal. Ao longo dos anos o vinho é transferido dos pisos superiores aos pisos intermédios, e eventualmente para o piso térreo, onde é mais fresco. Após esta 'estufagem gradual' o vinho filtrado é clarificado antes da mistura foi montado e engarrafada.
Castas:
Bual.
Notas de prova:
Cor âmbar clara com reflexos dourados; um buquê de frutos secos, baunilha, madeira e café, com um acabamento suave, meio doce e com um excelente equilíbrio entre a fruta e acidez.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 10ºC ou se servir a acompanhar sobremesas pode serví-lo à temperatura de 16ºC.
