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- País: Portugal
- Região: Douro
- Alc.: 13%
Evel vinho branco é um vinho do Douro com uma bela cor de palha. É frutado, nítido e brilhante, com grande intensidade aromática. Os aromas florais e as notas de fruta branca caracterizam este vinho, algo de corpo cheio e com excelente acidez. Tem um caráter erval junto com sabores animados de limão e marmelo.
Vinificação:
As uvas foram colhidas à mão e descarregadas. Na adega, as uvas são desengaçadass e esmagadas antes de terem sido arrefecidas a uma temperatura de 10ºC. Após este período, as uvas são pressionadas, com o mosto extraído e filtrado para decantação. A temperatura do mosto é mantida a 14ºC, a levedura é adicionada e o processo de fermentação começa. O vinho permanece durante 9 meses em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento.
Castas:
Rabigato, Arinto, Viosinho, Fernão Pires.
Notas de prova:
Evel Branco apresenta uma cor palha clara e tem aromas frescos e florais. Os seus sabores são partilhados por uma extraordinária acidez que torna o sabor agradável e refrescante.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 8ºC - 10ºC.
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