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- País: Portugal
- Região: Douro
- Alc.: 20%
Kopke Colheita Tawny Port 1967 é um vinho extremamente concentrado em caramelo e frutas secas. É rico em doçura. Tem uma textura aveludada com sabores complexos e sabores de envelhecimento em madeira seca.
Vinificação:
Após a vindima as uvas foram desengaçadas, esmagadas e vinificadas, tendo havido uma maceração, cuidada, dos mostos em contacto com as peles, por forma a se extrair o máximo de côr, taninos e aromas, complementado por remontagem permanente durante a fermentação. A fermentação ocorreu em cubas de madeira de carvalho francês a uma temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o ponto de doçura desejado. A fortificação vínica ocorreu após ter sido adicionada a aguardente, originando um vinho fortificado. Envelheceu em pipos de carvalho francês desde 1967.
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Notas de prova:
Cor com tons dourados e nuances laranja. Aromas a caramelo, mel, flores desidratadas, e figos muito maduros. Os apontamentos de citrinos destaca-se pelos damasco e frutas secas. Na boca é veludo e tem um final rico com uma acidez deslumbrante.
Conselhos de armazenar e servir:
O vinho deve ser armazenado em local fresco. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.