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Le vin rouge Vallado du Douro, Quinta do Vallado, a un arôme très concentré, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs et des notes de fleurs de printemps, des violettes et des jasmines. Il a une belle structure, des tanins ronds, avec un arrière-goût frais et frais.
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Date de disponibilité:
Vinification:
Le vin rouge Vallado a été fabriqué à partir de raisins issus des vignobles les plus jeunes ont contribué avec 80% du mélange final. Les 20% restants provenaient des très anciennes parties des vignobles (plus de 70 ans). La grande majorité des vins, issus des anciens vignobles, ont été fermentés dans des citernes en acier inoxydable de 10 000 kg pendant une semaine. Une petite partie des raisins des vieux vignobles ont été foulées aux pieds et fermentées dans les «lagares» pour la même période. Tous les vins ont été fermentés sous une température contrôlée variant entre 25º et 27ºC. Le vin le plus fin de la presse, issu d'une presse traditionnelle, était également utilisé pour le vieillissement pour le mélange final. 80% vieillit pendant 14 mois dans des citernes en acier inoxydable. Les 20% restants dans 225 litres utilisaient le chêne français barrique pendant 14 mois jusqu'au mélange final.
Cépages:
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão.
Notes de dégustation:
Le vin rouge de Vallado est doux et plein de fruits rouges garnis de tanins solides. Il a du corps et de la concentration. Les fruits mûrs équilibrés par un côté plus frais pour le vin.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 16°C-18°C.
Aventura est un vin rouge où la fraîcheur est perceptible dès le premier instant. Il est floral et élégant mais également poli, avec des tanins fermes et une acidité rafraîchissante.
Herdade das Servas est un vin rouge d'une récolte sélectionnée de la région de l'Alentejo avec beaucoup de fruits rouges puissants, remplis de tanins juteux et fruités, et un corps solide. Le vin est mûr et juteux, avec une touche de vanille et une minéralité très agréable.
Quintas de Borba est un vin rouge rond et élégant de la région de l'Alentejo dominé par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de chocolat noir et d'épices. Il a des tanins très doux, une bonne acidité et une bonne profondeur.
Mula Velha Reserva est un vin rouge intense aux arômes de fruits rouges mûrs et à la structure veloutée de la région de Lisbonne. Il présente des arômes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les myrtilles, bien équilibré avec ses tanins doux, ses bonnes notes minérales et son acidité très équilibrée.
Couleur rubis aux nuances violettes. Arômes complexes aux notes florales et aux fruits rouges. En bouche, il est rond avec des tannins minéraux et avec une acidité vivante. Terres fraîches et persistantes.
Campolargo Pinot Noir est un vin rouge extraordinairement élégant et subtil. Avec des fruits élégants et vifs, il présente des arômes de champignons et de mousse, harmonieusement associés à des arômes de fruits rouges mûrs de cerise et de framboise. C'est un vin rouge délicat et exubérant, avec des notes balsamiques, des tanins polis et une acidité très...
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