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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 14%
Quinta Vale Dona Maria est un vin rouge opulent de la région du Douro. Arômes balsamiques, notes de chocolat noir, feuilles de tabac séchées et épices. C'est un vin rouge imposant, avec des tanins fruités et charnus avec une acidité extraordinaire et une grande minéralité.
Vinification:
Quinta Vale Dona Maria est un vin rouge produit à partir des vieilles vignes de plus de 60 ans de la Quinta Vale Dona Maria, dans la région du Douro. Après les raisins, avoir été foulés aux pieds dans les Lagares granitiques, le vin a été fermenté pendant 10 jours au contact des peaux et des tiges, à des températures contrôlées. Le vin a ensuite été transféré pour les fûts de chêne français neufs (75% du lot) et pour les fûts de chêne français âgés de 1 an (25% du lot), où il est resté 21 mois avant d'être mélangé et mis en bouteille.
Cépages:
Vieilles vignes de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Francisca, Malvasia Preta, Tinta Francisca, Bastardinho, Rufete, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Sousão.
Notes de dégustation:
Quinta Vale Dona Maria est un vin rouge très concentré de la vallée du Douro, plein d'intensité aromatique et d'une grande fraîcheur et minéralité. Il présente de grandes notes sur l'évolution du vieillissement en bois, telles que des notes de vanille, d'épices, de poivre noir, de clou de girofle, de feuilles de tabac sec en harmonie avec les sucres résiduels de la concentration fantasmatique des fruits.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15°C). Servir à 16°C-18°C.
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