Blandys 5 Ans Sercial Vin Madère 75cl

Vinification:
Ce bois Blandys Sercial a été soumis à un processus de fermentation et de macération des moûts, sans contact avec les peaux, tout en utilisant la levure naturelle à 20 ° C dans des cuves en acier inoxydable. Après 6 jours a conduit à la fortification avec du cognac, la fermentation a été arrêtée après avoir atteint le niveau de douceur souhaité. Il a été vieilli en fûts de chêne américain dans le processus traditionnel de "Canteiro". Cela comprend un léger chauffage du vin dans les lofts des loges à Funchal. Au fil des années, le vin est transféré depuis les étages supérieurs aux étages intermédiaires et finalement au rez de chaussée où il fait plus frais. Après cette Chauffage progressive du vin filtré est clarifié avant que le mélange a été assemblé et mis en bouteille.

Cépages:
Sercial

Notes de dégustation:
Couleur topaze lumineux avec une teinte dorée. des notes de fruits, du bois et des arômes d'agrumes séchés avec une finale persistante frais.

Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 10ºC ou servent accompagner les desserts peuvent servir à 16ºC.