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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 20%
kopke Colheita Tawny Porto 1967 est un vin extrêmement concentré riche en caramel et en fruits secs. C'est riche de douceur. Il a une texture veloutée avec des arômes complexes et des arômes de vieillissement du bois séché.
Vinification:
Après la récolte, les raisins ont été égrappés, broyés et vinifiés, et une macération minutieuse des moûts en contact avec les peaux, afin d'en extraire la couleur, les tanins et les arômes maximum, complété par un remontage permanent pendant la fermentation. La fermentation a eu lieu dans des cuves de chêne français à une température contrôlée entre 28-30 ° C jusqu'à atteindre le point de sucrosité souhaité. L'enrichissement des vins a eu lieu après l'addition du cognac, en provenance d'un vin fortifié. Il a vieilli en fûts de chêne français depuis 1967.
Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Couleur avec des tons d'or et des nuances d'orange. Arômes de caramel, miel, fleurs séchées, et les figues mûres. agrumes note les faits saillants sont les abricots et les fruits secs. La bouche est en velours et a une extrémité riche avec une acidité étonnante.
Conseils de stocker et servir:
Le vin doit être entreposé dans un endroit frais. Servir à une température entre 12 et 14ºC.