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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 20%
Porto Calem 40 Ans se distingue par sa couleur dorée qui dirait à peu près tout sur ce fantastique port de 40 ans. C'est un vin succulent, opulent, mûr et merveilleux avec un bord acidulé pour accompagner l'acidité, les fruits de raisin et les saveurs du long vieillissement du bois. C'est frais comme toujours très vivant et équilibré.
Vinification:
Porto Calem 40 Ans est produit selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. C'est le mélange des meilleurs lots de vin de Porto vieillissant dans des fûts de chêne âgés en moyenne de 40 ans, produits à partir de différents cépages provenant des vignobles de la vallée du Douro. Il est vieilli, en moyenne 40 ans, en fûts de chêne français.
Cépages:
Touriga Franca, Touriga Nacional Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca.
Notes de dégustation:
Porto Calem 40 Ans est plein d'arômes complexes du vieillissement du bois qui vont de pair avec les fruits doux mûrs et une acidité merveilleuse. C'est un vin impliquant, concentré avec une fin puissante.
Conseils de stocker et servir:
Température de service à 15 °C à 16ºC.
A good bargain
Calem 40 y tawny is my best reasonable choice.
Worth while trying !