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Porto Ramos Pinto 10 ans résulte du mélange de différents vins avec un âge moyen de 10 ans et présente une couleur de brique rouge et nuances d'or. Les saveurs nous rappellent quelques épices, épices et saveurs exotiques. Être un vin avec un corps ferme a une grande saveur qui nous amène à l'endroit où il a été créé, la Quinta da Ervamoira.
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Date de disponibilité:
En 1974, José António Ramos Pinto Rosas, alors président de Casa Ramos Pinto, cherchait constamment une propriété sur des terrains assez plat qui permettraient la mécanisation, car déjà à l'époque le manque et le coût élevé du travail se faisaient sentir Dans le Douro et il a acheté la Quinta de Santa Maria, rebaptisée Quinta de Ervamoira, qui deviendrait un domaine modèle dans toute la région du Douro parce qu'il en fabriquait, la première Quinta dans le Douro à être plantée verticalement et Par champs. Chaque champ développerait une variété différente, mettant ainsi fin au mélange de variétés dans les vignobles. En respectant une tradition aussi ancienne que sa propre histoire, Casa Ramos Pinto a continué à donner l'importance aux aspects culturels de l'histoire de la Quinta de Ervamoira. Il a investi dans la création d'un musée sur place pour le public qui a été inauguré en 1997. Avec la décision prise par l'UNESCO de donner au Vale do Côa gravures le statut de patrimoine de l'humanité, la Quinta de Ervamoira a eu le privilège de devenir La première propriété viticole à utiliser le titre de Patrimoine de l'humanité. Les Vins de Porto Ramos Pinto sont produits dans la Quinta do Bom Retiro, et pour ce qui est des vins de catégorie spéciale (LBV et Vintage) les raisins sont encore foulés dans des pressoirs traditionnels - lagares -, car cette technique ancestrale permet une extraction plus efficace et moins violente. Une fois les premières étapes de la vinification réalisées, les vins sont transférés dans les chais historiques de Vila Nova de Gaia, où ils accomplissent leur long processus de vieillissement.
Vinification:
Porto Quinta de Ervamoira Ramos Pinto 10 Ans est produit par la méthode traditionnelle. Les raisins cueillis à la main sont égrappés et écrasés avant la fermentation à des températures contrôlées, avec une macération cutanée pour extraire le tanin, la couleur et l'arôme. L'ajout d'eu-de-vie au moment idéal établit l'équilibre entre la douceur du vin et le bouquet. Le moment de la fortification est choisi par le vigneron après un contrôle strict des températures et des densités de fermentation selon la variété de vigne, le stade de maturation et la douceur finale requise. Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, lorsqu'ils sont emmenés à Vila Nova de Gaia et entrent dans les pavillons de Ramos Pinto pour vieillir dans des fûts en chêne. Le mélange final résulte d'une sélection de vins entre 9 et 12 ans, composé pour maintenir la cohérence et le caractère de ce Porto Quinta de Ervamoira Ramos Pinto 10 Ans
Cépages:
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão
Notes de dégustation:
Porto Quinta de Ervamoira Ramos Pinto 10 Ans présente une richesse et une intensité de saveur. Les prunes et pruneaux sucrés doux sont imprégnés de caramel et juste un bord d'acidité brûlée du bois. La finition est délicieuse et lisse.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être maintenue droite, protégée de la lumière et de l'humidité, à une température constante de 16ºC-18ºC. Il est prêt à boire et ne nécessite pas de décantation. Une fois ouvert, il devrait être consommé dans les 2-3 mois. Servir entre 12ºC et 16ºC.
Ambre de couleur dorée, douce et riche en bouche avec une saveur fine et moelleuse fruit harmonie avec les accents d'amande de longue vieillissement en fût. A Port très fine à déguster dans un verre de taille raisonnable afin que les arômes et la couleur peuvent être appréciés.
Porto Barao de Vilar 10 Ans Tawny Sublime révèle un vin d'une complexité et d'une élégance singulières, présentant une douceur qui entoure les arômes de fruits mûrs et la texture veloutée. Son noyau présente une palette de fragrances allant des notes subtiles de noisettes grillées, de fruits mûrs, de vanille, de notes balsâmiques à son acidité d'agrumes.
Maynards 10 Year Old Tawny Port a une couleur de brique profonde avec jante ambre. Il montre de beaux arômes de fruits secs, des arômes de miel et une touche de vanille, combinés avec des petits fruits mûrs. Il a une texture soyeuse avec une fin longue et propre.
Otima Porto 10 ans d'âge c'est un vin de Porto vieilli qui combine la fraîcheur d'un vin de porto Tawny 10 ans avec les saveurs sèches, des vieillards d'un vieux vin de Porto tawny. Il a des arômes d'abricots secs et des marmelades d'orange, mais il existe également une sécheresse du vieillissement du bois et une bonne concentration.
Royal Oporto Porto Tawny 10 Ans est assez noir. Ce port a encore beaucoup de bonnes saveurs de fruits frais de 10 ans. Parfumé et délicat, il a une douceur légère et une bonne couche d'acidité des fruits et du bois, laissant un arrière-goût sec.
Porto Barros 10 Ans 75cl est un vin délicat et parfumé, avec un équilibre merveilleux qui laisse un arrière-goût très frais et fruité. Il a la structure, la douceur et la maturité avec la bonne quantité de vieillissement du bois.
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