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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 12,5%
Zom Reserva est un vin blanc frais et citrique qui présente une couleur jaune vif-citronnée, un bouquet aromatique intense et équilibré, principalement des notes citriques avec des notes de bois. Il se termine frais, vibrant avec une grande acidité.
Vinification:
Zom Reserva est un vin blanc produit avec des raisins blancs autochtones d'Arinto, Rabigato et Viosinho, dans la région viticole du Douro. Après une courte période de macération, le vin a fermenté à des températures contrôlées dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin a été transféré, pendant 9 mois, dans des fûts de chêne français de deuxième passage, où il est resté en contact avec des lies fines et soumis à une agitation régulière. Un petit paquet est resté dans des cuves en acier inoxydable avant d'être filtré, décanté, mélangé et mis en bouteille.
Cépages:
Arinto, Rabigato, Viosinho.
Notes de dégustation:
Zom Reserva est un vin blanc fin et citrique de la région viticole du Douro. Il présente une structure intense et minérale, des arômes de fruits à l'écorce blanche et de subtiles notes de bois. Il se termine par une fraîcheur longue et persistante et une acidité extraordinaire.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 10°C à 12°C.
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