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- Pays: Portugal
- Région viticole: Dão
- Alc.: 13%
Couleur jaune paille. Arômes de fruits mûrs aux poires et aux pommes, avec des notes de bois. Bonne structure dans le goût, acidité présente, fruit plus défini que dans l'arôme et une pleine fin de caractère.
Vinification:
Pour la production de ce vin blanc de la région de Dão, Casa de Santar Reserve Vin blanc, les raisins ont été récoltés manuellement suivi par égrappage total, d'écrasement et pressage sans contact avec les films. Les moûts ont été clarifiés à basse température pendant 24 heures. Les différentes variétés ont été vinifiées séparément dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 16 ° C pendant une période d'environ 15 jours. Après 2 mois de vieillissement en cuves inox, le vin vieilli en fûts de chêne français pendant 10 mois jusqu'à embouteillage.
Cépages:
Encruzado, Cerceal, Bical.
Notes de dégustation:
Couleur jaune paille. Arômes de fruits mûrs aux poires et aux pommes, avec des notes de bois. Bonne structure dans le goût, acidité présente, fruit plus défini que dans l'arôme et une pleine fin de caractère.
Conseils de stocker et servir:
Conserver à 18 ° C Température. Servir à une température de 8°C à 10°C.
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