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- Land: Portugal
- Weinregion: Douro
- Alk.: 13%
Permitido de Centenária ist ein komplexer und strenger Douro-Weißwein. Mit einem trockenen und mineralischen Profil hat es eine enorme aromatische Struktur, die Aromen von reifen Zitrusfrüchten wie getrocknete Aprikosen, Ananas und Grapefruit hervorhebt. Es ist rund, frisch, geschmeidig und mit Noten von außergewöhnlichem Holz sowie einer subtilen Säure.
Weinbereitung:
Permitido de Centenária ist ein Weißwein, der ausschließlich aus weißen Trauben eines über 120 Jahre alten Weinbergs hergestellt wird. Er setzt sich überwiegend aus autochthonen Douro-Weißweinsorten wie Folgazão, Dona Branca, Verdelho und Siria zusammen, die in einer Höhe von über 850 Metern in der vom Douro abgegrenzten Region gepflanzt wurden . Nach einer kurzen Mazerationszeit ist der Wein bei niedrigen Temperaturen in Eichenholzfässern vergoren. Nach der Gärung reifte der Wein in Eichenfässern in Kontakt mit Feinhefe, wo er vor dem Abfüllen nach 10 Monaten regelmäßig umgerührt wurde.
Rebsorten:
Über 120 Jahre alter Weinberg, der überwiegend aus autochthonen Douro-Rebsorten wie Folgazão, Dona Branca, Verdelho und Siria besteht
Verkostung:
Permitido de Centenária ist ein komplexer Weißwein aus der Douro-Weinregion, aromatisch sehr intensiv, trocken und mineralisch mit Zitrusnoten, Balsamico-Noten, getrockneten Früchten und einer außergewöhnlichen Säure.
Speichern und Servieren Hinweise:
Bei einer Temperatur von 18 ° C. Servieren bei einer Temperatur zwischen 10°C bis 12ºC.
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