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- Land: Portugal
- Weinregion: Dão
- Alk.: 13%
Strohgelbe Farbe. Reife Fruchtaromen mit Birnen und Äpfeln, mit Holznoten. Gute Struktur im Geschmack, Säure vorhanden, Frucht mehr definiert als im Aroma und ein volles Ende des Charakters.
Weinbereitung:
Für die Herstellung dieses Weißweins aus der Region Dão, Casa de Santar Reserve Weißwein, wurden die Trauben manuell geerntet, gefolgt von totaler Entflechtung, weichem Zerkleinern und Pressen ohne Kontakt mit den Filmen. Die Müsste wurden bei niedrigen Temperaturen für 24 Stunden geklärt. Die verschiedenen Sorten wurden gesondert in Edelstahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 16 ° C für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen vinifiziert. Nach 2 Monaten des Alterns in Edelstahlfässern, der Wein in französischen Eichenfässern für 10 Monate bis in Flaschen gealtert.
Rebsorten:
Encruzado, Cerceal, Bical.
Verkostung:
Strohgelbe Farbe. Reife Fruchtaromen mit Birnen und Äpfeln, mit Holznoten. Gute Struktur im Geschmack, Säure vorhanden, Frucht mehr definiert als im Aroma und ein volles Ende des Charakters.
Speichern und Servieren Hinweise:
Bei einer Temperatur von 18 ° C. Servieren bei einer Temperatur zwischen 10 ° C bis 12ºC.
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