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- Land: Portugal
- Weinregion: Douro
- Alk.: 14%
Zom Colecção ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Eleganz und blumigen Düften, der die violetten Düfte in seinem Bouquet und die Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren hervorhebt. Es zeigt weiche Balsamico-Aromen, weiche Holzdüfte, mineralische Eigenschaften und eine sehr ausgewogene Säure.
Weinbereitung:
Zom Colecção ist ein Rotwein, der aus autochthonen roten Trauben der Touriga Nacional und der Touriga Franca aus der Douro-Weinregion hergestellt wird. Nach einer kurzen Mazeration von 2 Tagen wurde der Wein weitere 20 Tage bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks vergoren. 80% der Charge wurden 18 Monate lang in Barriquefässern aus französischer Eiche in Kontakt mit Feinhefe gebracht, wo sie regelmäßig gerührt wurde. Der andere Teil befand sich vor dem Mischen in Edelstahltanks. Der Wein lag ein Jahr in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Rebsorten:
Touriga Nacional, Touriga Franca.
Verkostung:
Zom Colecção ist ein eleganter und blumiger Rotwein mit Frühlings- und Veilchenduft, frischen Früchten und mineralischen Noten. Die ausdrucksstarke Frucht der Kirsche, Wildfrüchte und Pflaumen, ergänzt sich außerordentlich mit Nuancen von Gewürzen, Weichholz und mineralischen Noten. Am Ende reifen und saftigen Tannins mit einer außergewöhnlichen Säure.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15°C). Servieren bei 16°C-18°C.
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