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Proibido Vinha Velha do Pombal ist ein Rotwein aus der Douro-Weinregion, der ein authentisches, rustikales Profil aufweist, das durch die enorme aromatische Intensität und die tanninhaltige Struktur gekennzeichnet ist. Es zeichnet sich durch intensive und präsent Aromen von gut ausgeprägten schwarzen Früchten in der Nase, Röstaromen, Gewürzen und einer sehr feinen und ausgewogenen Säure aus.
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Weinbereitung:
Proibido Vinha Velha do Pombal ist ein Rotwein, der in der abgegrenzten Douro-Weinregion aus alten Reben im Alter von 60 Jahren in 500 Metern Höhe hergestellt wird. Die Trauben wurden von Hand gerodet und dann wurde der Wein zu Fuß getreten. Die Fermentation erfolgte ohne Zugabe von Enzymen und für 20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Es wurde über 2 Monate mit alten Gläsern in Zementfässer gefüllt und 15 Monate in gebrauchten Holzfässern gelagert.
Rebsorten:
Alte Reben von Alvarelhão, Bastardo, Tinta da Barca, Mourisco, Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Sousão.
Verkostung:
Proibido Vinha Velha do Pombal ist ein strenger, fester, intensiver und ausgesprochen rustikaler Rotwein aus der Douro-Weinregion. Es ist ein Rotwein, der sehr gut zwischen den Tanninoten und der aromatischen Intensität der reifen schwarzen Früchte ausgewogen ist und in der Nase gut ausgeprägt ist, mit Noten von Gewürzen, trockenem Tabak und dunkler Schokolade. Es endet in einer außerordentlich gut integrierten Säure in den Früchten.
Speichern und Servieren Hinweise:
Bei einer Temperatur von 18 ° C. Servieren bei einer Temperatur zwischen 16°C à 18°C.
Comboio do Vesuvio ist ein komplexer Rotwein, frisch und voller Aromatik, der rote Früchte und Waldbeeren hervorhebt. Es präsentiert Noten von Himbeeren, Kirschen und roten Pflaumen, kombiniert mit Aromen von Brombeeren und Heidelbeeren. Es ist ein frischer Wein mit sehr ausgewogener Säure und soliden Tanninen.
Vallado Rotwein aus Douro, Quinta do Vallado, hat ein sehr konzentriertes Aroma, mit intensiven reifen roten Fruchtaromen und Anklängen von Frühlingsblumen, wie Veilchen und Jasmin. Es hat eine schöne Struktur, runde Tannine, mit einem langen und frischen Nachgeschmack.
Sagrado ist ein robuster, reichhaltiger und intensiv aromatischer Rotwein, der aus Vinhas Velhas aus der Weinregion Douro hergestellt wird. Es ist ein Rotwein mit reinen und sauberen Aromen, reifen schwarzen Früchten, außergewöhnlichen balsamischen Düften, mineralischen Noten und einer sehr ausgewogenen Säure.
Herdade das Servas ist ein Rotwein aus einer ausgewählten Ernte aus der Region Alentejo mit vielen kräftigen roten Früchten, voll mit saftig-fruchtigen Tanninen und einem festen Körper. Der Wein ist reif und saftig, mit einem Hauch von Vanille und einer sehr angenehmen Mineralität.
Art. Terra Amphora ist ein eleganter, rustikaler Rotwein mit modernem und gastronomischem Profil. Es präsentiert erdige und mineralische Noten, zusammen mit Aromen von mazerierten reifen schwarzen Früchten, polierter Säure und sehr tiefen und konsistenten Tanninen.
Poente ist ein eleganter und sauberer Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe und klaren, kristallinen Aromen. Es hat Aromen von reifen schwarzen Früchten, Beeren und Himbeeren. Es ist ein voller, samtiger und mineralischer Rotwein mit seidigen Tanninen und einer sehr sanften Säure.
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