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Periquita Red Wine hat eine schöne rubinrote Farbe mit einem weichen Aroma aus Holz, Vanille, Erdbeeren, Brombeeren und Kiefer. Sein Gaumen ist gut ausgewogen, fruchtig mit einer sehr interessanten Frische und sehr angenehmen und weichen Tanninen.
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Weinbereitung:
Periquita ist bekannt, dass der erste Rotwein in Portugal in einer Glasflasche abgefüllt worden ist. Die Weinbereitung für den Periquita Red Wine wurde von den handverlesenen Trauben begonnen, gefolgt von der Entschlackung, dem weichen Zerkleinern und einem kalten Einweichen vor der Fermentation für einen Zeitraum von 48 Stunden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahlfässern mit kontrollierter Temperatur (20 ° C bis 22 ° C) für 5 Tage bei täglicher manueller Pumpenübertragung. Die malolaktische Fermentation wurde auch in Edelstahlfässern durchgeführt, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern für 4 Monate.
Rebsorten:
Castelão, Trincadeira, Aragonêz.
Verkostung:
Periquita Red Wine hat eine rubinrote Farbe. Es hat ein aufregendes fruchtiges Aroma und elegante Noten von Beeren und Johannisbeeren. Es ist gut poliert mit schöner Struktur und gutem Volumen mit gut integrierten Holznoten.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15 ° C). Servieren bei 16°C-18°C.
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Intensive rubinrote Farbe. schwarze Fruchtaromen , reife, mit Balsamico und Vanillenoten . Im Mund ist es intensiv mit festen und gut strukturierten Tanninen, die es eine überraschende Frische verleiht. Lange und hartnäckig.
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Dieser Rotwein aus der Region Dão, Vinha Paz Ernte, wurde von Hand geerntet und wurde in Granit Weingüter getreten. Die Gärung erfolgte bei kontrollierten Temperaturen bei längerer Mazeration, in Berührung mit den Häuten, in Granitsteinfässern. Für 8 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern für 8 Monate vor der Abfüllung gealtert.
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